Onze seltzergist produceert een neutrale seltzer. De gist vlokt snel uit voor perfect heldere seltzer zonder te filtreren of/en klaringsmiddelen te gebruiken. Tezamen met Anti-Gravity Warp-Feed gistvoeding bereikt het snel het eindpunt zonder onaangename smaken of aroma's. Onze blend is geformuleerd om elke sterke gele verkleuring in het afgewerkte product te voorkomen. Een lichte tint kan achterblijven bij hogere soortelijke gewichten. Een sterke troebele, gele kleur is een veelvoorkomend resultaat bij het gebruik van andere voedingsstoffen. De door ons gemeten fermentatietijden (met behulp van onze gist en voedingsstoffen) om het eindpunt te bereiken, worden hieronder vermeld. Er hoeft slechts één keer voedingsstof te worden toegevoegd: tijdens het koken, wat de kans op besmetting vermindert en kostbare tijd bespaart. 10° Plato (1.040 SG, 10,4° Brix): 4-5 dagen 15° Plato (1.061, 15,6° Brix): 7-9 dagen 20° Plato (1.083, 20,8° Brix): 14-16 dagen.
