Belgische Gist

Saint Nicholas is een prachtige Belgische giststam geschikt voor een breed scala aan Belgische bierstijlen, zoals blonde ales, Belgische pale ales, Singel, Dubbel, Tripel en Quadrupels. De gist is zeer fruitig en presteert goed bij een breed scala aan temperaturen. Bij lagere temperaturen is de moutigheid meer uitgesproken, en bij hogere temperaturen komen de gistesters meer naar voren. Net als sommige andere Belgische gisten is "stepmashing" (maischen bij verschillende temperaturen) aanbeloven om een hoge vergistingsgraad te halen.

Trappistengist van een van de zes Trappistenbrouwerijen uit België. Sterk fruitige esters als je bij hogere temperaturen vergist, maar meer ingetogen en kruidig bij lagere temperaturen. Geweldige gist voor het volledige scala aan Belgische abdijbieren en speciaalbieren, zoals witbier en tafelbier. Uitstekend voor het mengen, bijvoorbeeld met JY240, voor een complexer karakter.

Een Belgische abdijgiststam met een opvallend kruidig karakter. Een geweldige giststam voor blonde bieren, van een lager alcoholpercentage tot tripels. Deze giststam wordt gebruikt als de huisgist voor een brouwerij uit Canada beroemd om zijn mooie  bieren in de Belgische stijl.

A famous yeast, suited for darker higher gravity Belgian style beers. Great for Belgian beers that need to be dry and are on the bigger end of the spectrum. Mild on the spice character and a nice flowery ester bouquet. Famous for the Trappist brewery having only a single beer as its offering (with some exceptions). 

Afkomstig uit de Ardennen, een favoriet van veel brouwers die Belgische bieren willen brouwen met een gist die wat minder grillen vertoont.  Geschikt voor een breed scala aan Belgische stijlen, afhankelijk van de fermentatiekenmerken en de graansamenstelling. Neigt meer naar kruidigheid dan fruitigheid, waarbij de kruidigheid meer op de voorgrond komt bij lagere fermentatietemperaturen. Vlokt onverwacht goed uit, daarom ook populair bij Amerikaanse brouwerijen. Goed voor blonde bieren en tripels.

Witbiergist gebruikt door de grootste Witbier-brouwer in België. Kruidig en fenolisch, met een mooie esterachtige afdronk. Uitstekend geschikt voor witbier, grand-cru, en andere Belgische speciaalbieren. 

Een veelzijdige en sterke giststam, gebruikt door een paar Trappistenbrouwerijen in België. Vergist wort goed uit. Ideaal voor blonde bieren, maar ook dubbels en tripels, en bier gebrouwen met deze gist heeft meerdere malen prijzen gewonnen voor witbier. Zeer veelzijdig dus.