JY008 - Saint Nicholas

Saint Nicholas is een prachtige Belgische giststam geschikt voor een breed scala aan Belgische bierstijlen, zoals blonde ales, Belgische pale ales, Singel, Dubbel, Tripel en Quadrupels. De gist is zeer fruitig en presteert goed bij een breed scala aan temperaturen. Bij lagere temperaturen is de moutigheid meer uitgesproken, en bij hogere temperaturen komen de gistesters meer naar voren. Net als sommige andere Belgische gisten is "stepmashing" (maischen bij verschillende temperaturen) aanbeloven om een hoge vergistingsgraad te halen.