JY137 - London 3

Een zeer populaire giststam voor het brouwen van NEIPA's. Produceert een stabiele troebelheid, gecombineerd met sterke fruitige esters die de nadruk leggen op de hop, met behoud van voldoende body voor een zacht mondgevoel. Een zeer goede gist voor Britse-stijl cask ales. Zeer sterke topcropper.  Vergistingsgraad is laag, vooral bij wort met een hoog soortelijk gewicht. Dit resulteert in het gewenste sappige karakter en de volle body.