JY280 - Geoff-e

Vergelijkbaar met JY214, met een iets lagere productie van isoamylacetaat, ook bij hogere temperatuur. Een goede gist met een zeer gebalanceerde kruidnagel- en bananensmaak wanneer gefermenteerd in het midden tot boven de 60 graden Fahrenheit. Een donatie door een lokale brouwer in DC met 30 jaar ervaring.