JY302 - Gravity Bender

JY302 is een bijzondere stam, hij is zeer neutraal maar heeft een geweldige tolerantie tegen hoge concentraties suiker en alcohol. Hij voelt zicht thuis in wort van meer dan 30° P, en vergist dat dan uit tot 3,5-4 °P. In wort met een normale dichtheid gedraagt het zich normaal en is oververgisting niet echt aan de orde. Geweldig voor grote imperial stouts, triple IPAs en barleywines die je aan de drogere kant wilt hebben.