JY246 - Hornindal
Tropische smaak en esterprofiel. Mango, ananas en guave zijn veel-voorkomende beschrijvingen voor deze stam. Hornindal vertoont een medium tot hoge flocculatie en is goed geschikt voor troebele/hazy IPA's. Drooghoppen tijdens de fermentatie verbetert ook de tropische smaken. Wordt veelvuldig "underpitched" - een kleinere hoeveelheid cellen wordt aan het wort toegevoegd om meer karakter te krijgen. Zorg ervoor dat je veel gistnutrienten toevoegd zodat de gist goed kan groeien, hij houdt daar van.
